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ミルキークイーン・コシヒカリ・姫ごのみ 玄米の優位性 玄米のアイク

★玄米の栄養バランス
玄米は白米よりもビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり
栄養バランスも良い様です。「1日30品目以上」食べるのが良いと
されておりますが、その点からも玄米はお薦めかと思います。
食物繊維が豊富なので便秘がちの人は一度食べてみてはいかがでしょうか?
 
★玄米の解毒作用
玄米の糠の部分にフィチン酸という物質を含んでおります。フィチン酸は
水銀や鉛といった重金属と結合して、有害物質を排出する解毒作用があります。
この解毒作用が結構強力らしいです。
 
★玄米のメリット・デメリット
フィチン酸はミネラルと結合してフィチン酸塩になるのでミネラルも排出してしまう
という説もある様です。とにかく玄米も白米も、いろいろなものを食べてみてはと考えます。
また消化に悪いと言われることもありますが、とにかく一旦箸を置いて
何度も何度も噛みましょう。そうする事によって脳の活性化にも良い様です。
 
食品に含まれる栄養素
(食品 100 g あたり)
食品名 玄米 精白米
エネルギー 350kcal 356kcal
たんぱく質 6.8g 6.1g
脂質 2.7g 0.9g
炭水化物 73.8g 77.1g
ナトリウム 1mg 1mg
カリウム 230mg 88mg
カルシウム 9mg 5mg
マグネシウム 110mg 23mg
リン 290mg 94mg
2.1mg 0.8mg
亜鉛 1.8mg 1.4mg
0.27mg 0.22mg
マンガン 2.05mg 0.80mg
β-カロテン当量 1mcg 0
ビタミンD (0) (0)
ビタミンE 1.4mg 0.1mg
ビタミンK (0) 0
ビタミンB1 0.41mg 0.08mg
ビタミンB2 0.04mg 0.02mg
ナイアシン 6.3mg 1.2mg
ビタミンB12 (0) (0)
葉酸 27mcg 12mcg
パントテン酸 1.36mg 0.66mg
ビタミンC (0) (0)
食物繊維 3.0g 0.5g
 
100g中の食物繊維
項目 分量
炭水化物 73.8 g
食物繊維総量 3.0 g
水溶性食物繊維 0.7 g
不溶性食物繊維 2.3 g